Vino che rispecchia tutte le caratteristiche della zona di Coonawarra, situata a sud-ovest dell'Australia, dove lo Shiraz esprime al massimo le note speziate e pepate, grazie anche al passaggio in piccole botti di quercia francese.
Ritroviamo la tipicitą dello Shiraz anche nel colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora, impenetrabile. All'olfattiva spicca la frutta scura molto matura che tende alla confettura, ma ancora pił evidenti sono le note speziate, il pepe nero e bianco primeggiano; seguono lievi note erbacee di sottobosco e balsamiche.
Intenso anche nel gusto risulta fresco, moderatamente alcolico, e con tannini non aggressivi; ha una buona persistenza.
Accostamenti consigliati: con timballi di pasta, carni rosse accompagnate a salse importanti e formaggi di media stagionatura.